Плоды хурмы содержать до 25% глюкозы и сахарозы, кроме того в ее состав входят также витамин С и Р, провитамин А, яблочная и лимонная кислота, много железа, кальция, меди, марганец и калий. Именно поэтому, хурма - незаменимый фрукт в лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, по сообщениям Health Scout в борьбе с атеросклерозом хурма опережает даже яблоки. И хотя меди и цинка в яблоках больше, этот фрукт первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа. Да и пищевых волокон в хурме на порядок больше, чем в яблоках.
Обычно, хурму съедают как самодостаточный плод. Некоторые любители предпочитают полить ее лимонным соком, добавить сливки или сахар, но мы предлагаем испечь из неё пудинг.
Рецепт: Пудинг из хурмы. Ингредиенты
1. 2 стакана мякоти хурмы
2. 4 яйца
3. 1/2 стакана сливочного масла, растопить
4. 3/4 стакана молока
5. 1 ч.л. ванили
6. 1 1/2 стакана муки
7. 1/2 стакана сахара
8. 1 ч.л. разрыхлителя
9. 1 ч.л. пищевой соды
10. 1/2 ч.л. соли
11. 2 ч.л. корицы
12. 1/2 ч.л. мускатного ореха
13. 1 ч.л. имбиря
14. 1 ч.л. универсальных пряностей (специй)
15. 1 стакан порубленных орехов — орехов пекан или грецких
16. Взбитые сливки
Способ приготовления
1. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов. Послев большой миске перемешайте мякоть хурмы, яйца, масло, молоко и ваниль.
2. Отдельно перемешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и специи.
3. Смешайте вместе сухие и мокрые составляющие, затем хорошо взболтайте. Добавьте молотые орехи.
4. Готовьте в стеклянной квадратной посуде, смазанной маслом, при 200 градусах (около 50 минут). Сверху положите взбитые сливки. На 8 человек.
Подобная выпечка обладает неожиданным вкусом, и не смотря на то что этот пудинг достаточно прост в приготовлении, воспринимается экзотично. Отлично гармонирует с молоко, какао и кофе. Приятно начать утро с чашечки кофе с этим пудиногом, рекомендую. Приятного вам аппетита.
URL | http://www.stateyki.org.ua/articles/vypechka/ |
Ссылка | <a href="http://www.stateyki.org.ua/articles/vypechka/">Выпечка. Пудинг с хурмой</a> |
BBCode | [url=http://www.stateyki.org.ua/articles/vypechka/]Выпечка. Пудинг с хурмой[/url] |