Выпечка. Пудинг с хурмой

Плоды хурмы содержать до 25% глюкозы и сахарозы, кроме того в ее состав входят также витамин С и Р, провитамин А, яблочная и лимонная кислота, много железа, кальция, меди, марганец и калий. Именно поэтому, хурма - незаменимый фрукт в лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, по сообщениям Health Scout в борьбе с атеросклерозом хурма опережает даже яблоки. И хотя меди и цинка в яблоках больше, этот фрукт первенствует по содержанию натрия, калия, магния, кальция, железа. Да и пищевых волокон в хурме на порядок больше, чем в яблоках.

Обычно, хурму съедают как самодостаточный плод. Некоторые любители предпочитают полить ее лимонным соком, добавить сливки или сахар, но мы предлагаем испечь из неё пудинг.

Рецепт: Пудинг из хурмы. Ингредиенты

1. 2 стакана мякоти хурмы

2. 4 яйца

3. 1/2 стакана сливочного масла, растопить

4. 3/4 стакана молока

5. 1 ч.л. ванили

6. 1 1/2 стакана муки

7. 1/2 стакана сахара

8. 1 ч.л. разрыхлителя

9. 1 ч.л. пищевой соды

10. 1/2 ч.л. соли

11. 2 ч.л. корицы

12. 1/2 ч.л. мускатного ореха

13. 1 ч.л. имбиря

14. 1 ч.л. универсальных пряностей (специй)

15. 1 стакан порубленных орехов — орехов пекан или грецких

16. Взбитые сливки

Способ приготовления

1. Предварительно нагрейте духовку до 200 градусов. Послев большой миске перемешайте мякоть хурмы, яйца, масло, молоко и ваниль.

2. Отдельно перемешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и специи.

3. Смешайте вместе сухие и мокрые составляющие, затем хорошо взболтайте. Добавьте молотые орехи.

4. Готовьте в стеклянной квадратной посуде, смазанной маслом, при 200 градусах (около 50 минут). Сверху положите взбитые сливки. На 8 человек.

Подобная выпечка обладает неожиданным вкусом, и не смотря на то что этот пудинг достаточно прост в приготовлении, воспринимается экзотично. Отлично гармонирует с молоко, какао и кофе. Приятно начать утро с чашечки кофе с этим пудиногом, рекомендую. Приятного вам аппетита.