СТАТЕЙКИ.ORG.UA
электронный каталог статей

Условия хранения молока

комментариев: 0 / добавить комментарий

К сожалению, оно очень подвержено воздействию микроорганизмов и срок его годности чрезвычайно мал. К тому же, оно требует особых условий хранения. Конечно же, ассортимент молока включает в себя различные его виды, в том числе и кисломолочную продукцию, йогурты и прочие долгохранящиеся товары, однако в их случае вопрос хранения не менее актуален, так эти товары просто дольше храниться в силу своей специфики и добавления консервантов.

Купить молоко в магазинах можно в различных вариантах, так как технология производства позволяет значительно воздействовать на срок хранения продукта различными. Для этого используются стерилизация, пастеризация, различная упаковка и прочие факторы, которые влияют на срок годности и условия к хранению, но в то же время лишают продукт некоторых природных свойств.

Несмотря на это, молоко относится к категории продуктов с малым сроком хранения, что определяет как специфику его реализации населению, так и продажу молока оптом.

Первое что нужно учитывать при производстве и продаже молока оптом, это влияние механического воздействия на качество товара. Молекулы жира в молоке (жировые шарики) от перемешивания, перекачки и прочих воздействия теряют свою прочность и лопаются, что уменьшает качество продукции, делая ее подверженной окислению.

Так же, при производстве нужно учитывать правильность охлаждения, так как при ошибочном технологическом процессе, происходит окисление жировых молекул, и молоко приобретает металлический привкус.

Что касается самого хранения при реализации молока оптом и в розницу, то существуют общие требования. Прежде всего, товар должен хранится в темном помещении, в стерильной посуде, так как воздействие солнечного света способствует уменьшению витамина С, столь необходимому человеку. Второй важный момент – это соблюдение температурного режима, при хранении молока. Вне холодного помещения продукция не сможет сохранять свои свойства больше суток.

Если у вас нет возможности обеспечить подходящие условия хранения покупайте, специальные виды, благо ассортимент молока в магазинах это позволяет. К примеру, стерилизованное молоко имеет очень большой срок хранения и неприхотливые условия, что делает его незаменим в определенных условиях (дача, поход и прочее).

автор: Антон Карелин
комментариев: 0 | просмотров: 313 | 26/03/2010
Читайте также:
Уникальные адресные таблички
Мы все хотим жить в прекрасных домах, с красивыми фасадами, украшенным ...
Какие закуски лучше всего предложить под виски?
Какие закуски лучше всего предложить под виски? Рекомендации от сомель ...
Применение доломитов
Доломитовые залежи руды встречаются практически повсеместно на террито ...
Комментарии:
Администрация каталога не несет ответственности за информацию, размещенную посетителями сайта. Сообщения, оставленные на сайте, являются исключительно личным мнением их авторов, и могут не совпадать с мнением администрации каталога.
комментариев нет

ты можешь быть первым
* - поля, помеченные звездочкой, обязательны к заполнению.
Ваше имя*: (max 64 символа)
E-mail: (max 64 символа)
Комментарий*:
без HTML (min 20, max 1000 символов)


Ссылки на статью «Условия хранения молока»:
URL
http://www.stateyki.org.ua/articles/usloviya-hraneniya-moloka/
Ссылка
<a href="http://www.stateyki.org.ua/articles/usloviya-hraneniya-moloka/">Условия хранения молока</a>
BBCode
[url=http://www.stateyki.org.ua/articles/usloviya-hraneniya-moloka/]Условия хранения молока[/url]


Інтернет реклама УБМ
Наши партнеры
Покер онлайн
Биржи
etxt.ru
 

 

Інтернет реклама УБМ


Інтернет реклама УБМ