Малые холодильные камеры

Одной из важнейших групп оборудования любого продовольственного магазина или супермаркета являются холодильные камеры, предназначенные для хранения товарного запаса. Во многом ритмичная и бесперебойная работа магазина, ассортимент товаров определяются вместимостью и надежностью его холодильных камер.

В зависимости от температурного режима хранения продуктов холодильные камеры принято разделять на среднетемпературные (+10 °С ... -5 °С) и низкотемпературные (-15 °С ... -25 °С). Торговые предприятия с полным ассортиментом продовольственных товаров, включающим молочные продукты, гастрономию, мороженые рыбу и морепродукты, мясо и мясопродукты, овощи, фрукты, кондитерские изделия, имеют, как минимум, две низкотемпературные камеры для раздельного хранения мороженой рыбы и мяса, а также несколько среднетемпературных камер.

Малые холодильные камеры предназначены для хранения продуктов. Такие камеры выпускают в большом диапазоне размеров для удовлетворения почти любых потребностей. В малые холодильные камеры свободно проходят тележки с двумя или четырьмя колесами, благодаря чему можно грузить большие коробки с продуктами.

Наиболее широко применяются охладители жидкого продукта, витрины для мороженого, салатные бары, замедлители роста теста, холодильные шкафы, которые монтируют за стойкой в барах, охлаждаемые автоматы для продажи молока и напитков, шкафы для льда, охладители воды, шкафы для цветов, витрины для кондитерских изделий, охладители для консервов и сохранения трупов.

Почти все продуктовые магазины, рынки, гостиницы, рестораны и предприятия используют одну или более малых холодильных камер для хранения скоропортящихся продуктов. Малые холодильные камеры оборудованы застекленной дверью с одной или более сторон и применяются и для демонстрации. Это особенно удобно для хранения, показа и продажи молочных продуктов, яиц, напитков и цветочных букетов. Малые холодильные камеры с дверцами применяются в продуктовых и цветочных магазинах и на складах.

Опасное вспучивание поверхности пола в низкотемпературных холодильных камерах вследствие выхода из строя системы подогрева пола устраняется путем использования горизонтальных и вертикальных нагревателей оригинальной конструкции.