СТАТЕЙКИ.ORG.UA
электронный каталог статей

Итальянская традиционная кухня

комментариев: 0 / добавить комментарий

Итальянская кулинария имеет звание не просто одной из лучших на планете, но и самой модной в последние годы. По-моему это заслуженно, ведь она выделяется широким разнообразием употребляемых продуктов и приправ: используются овощи, морские продукты, говядина и нежирная свинина, птица, ягоды, сыр, фасоль и рис.

Излюбленным блюдом итальянцев являются макароны, все блюда из которых называются общим словом "паста". Они бывают невообразимых размеров и форм, их используют в супах, подают с соусами и сыром, запекают в духовкеи, только полумайте, начиняют множеством начинок. Чаще пасту подают в купе с фасолью и белой капустой. Из макаронных изделий больше всего итальянцам любимы спагетти - смесь вытянутой вермишели и каннеллони - крупные не имеющие отверстий макароны. Сначала каннеллони проваривают почти до полной готовности, а затем начиняют говяжим фаршем, перемешанным с мелко нарезанными грибами, рубленой петрушкой, вареными яйцами и др. Добавками, и запекают в духовке.

Классическое итальянское блюдо - лазаньи (блюда из макаронного теста, прослоенные мясным или овощным фаршем с с добавлением сыра) и равиоли с кучей начинок (небольшого размера пельмени из макаронной муки, которые обязательно подают в сливочным соусе с мелко натёртым сыром). Интересно, но все "пасты" с соусом в рецепте в итальянской кулинарии относятся как и супы к первым блюдам. Кстати, из супов итальянцы очень любят Минестроне - суп, который готовят с зеленым итальянским соусом "песто" (обычно этот соус готовят из базилика, кедровых орехов и оливкового масла). Во многие первые блюда добавляют мелко нарезанный сыр Пармезан. Этот вид сыра набирает вкус в специальных помещениях не менее 2 лет и в результате становится сухим и хорошо крошится. Этот сыр может храниться месяцами, не теряя своих вкусовых качеств.

Итальянские кулинары - рьяные приверженцы различных овощей и пряностей, среди которых баклажаны, помидоры, салат-латук, кабачки и помидоры. Овощи готовятся и отдельным блюдом, и гарниром к рыбным и мясным блюдам. Ужин часто состоит из второго холодного блюда: винегрета, салата, сыра и помидоров. Говоря об итальянской кухне нельзя не обмолвиться об итальянском рисовом блюде - ризотто, очень напоминающем плов, который подают с различными добавками. Существуют множество вариантов ризотто, и даже это блюдо стало не менее знаменитым в мире, чем итальянская пицца.

Итальянские повара готовят отличное мороженое, различные блюда из муки - макароны, пельмени "равиоли", которые часто готовят с совершенно неожиданными начинками, лёгкие булочки с фруктами и виноградом, миндальные торты, пирожные и муссы. Десерт почти всегда заканчивается чёрным кофе. Вино в Италии - традиционный напиток, наравне с другими блюдами кувшин с этим напитком всегда имеется на столе итальянцев.

автор: Терешков Сергей
комментариев: 0 | просмотров: 55 | 16/08/2010
Читайте также:
Продукты, которые сделают ваши блюда вкуснее
Вкусная еда должна быть на нашем столе каждый день. Даже не имея много ...
Домашний йогурт с клубникой
Рецепт приготовления натурального йогурта с клубникой в домашних услов ...
Нужен ли сухопарник при перегонке
Зачем нужен сухопарник в самогонном аппарате, принцип его устройства. ...
Комментарии:
Администрация каталога не несет ответственности за информацию, размещенную посетителями сайта. Сообщения, оставленные на сайте, являются исключительно личным мнением их авторов, и могут не совпадать с мнением администрации каталога.
комментариев нет

ты можешь быть первым
* - поля, помеченные звездочкой, обязательны к заполнению.
Ваше имя*: (max 64 символа)
E-mail: (max 64 символа)
Комментарий*:
без HTML (min 20, max 1000 символов)


Ссылки на статью «Итальянская традиционная кухня»:
URL
http://www.stateyki.org.ua/articles/italyanskaya-traditsionnaya-kuhnya/
Ссылка
<a href="http://www.stateyki.org.ua/articles/italyanskaya-traditsionnaya-kuhnya/">Итальянская традиционная кухня</a>
BBCode
[url=http://www.stateyki.org.ua/articles/italyanskaya-traditsionnaya-kuhnya/]Итальянская традиционная кухня[/url]


Інтернет реклама УБМ
Наши партнеры
Покер онлайн
Биржи
etxt.ru
 

 

Інтернет реклама УБМ


Інтернет реклама УБМ